01.荞麦面
食材：1把、煮鸡蛋1个、即食海苔1片、黄瓜1节、熟白芝麻少许、大蒜2颗、调味汁（见步骤1）；
做法：
1.取一小碗，半碗矿泉水，倒入蒜末（2瓣），1勺香醋，半勺盐、半勺酱油、半勺糖、半勺辣椒、红油，混合均匀成调料汁。
2.准备好黄瓜丝，白芝麻，海苔碎，鸡蛋对半切开。
3.荞麦面入开水锅煮3分钟，捞起后放入凉开水中（加冰块更好）
4.沥干的面条放入调料碗中拌匀，放上鸡蛋，海苔碎，黄瓜丝和白芝麻即可。
02.鸡丝凉面
食材：煮好的鸡胸肉150克、面条200克、黄瓜1根、小香葱适量、蒜适量、熟花生碎2大勺、辣油子 1.5勺、醋 1.5勺、盐 1茶匙、生抽 1勺、鸡精 半勺、芝麻酱 2勺、花椒油 1茶匙、料酒1勺；
做法：
1.提前煮好的鸡胸肉切丝、黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
2.熟花生碎2大勺，辣油子1.5勺，醋1.5勺，盐1勺，生抽1勺，鸡精半茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒1勺，葱花，蒜，搅拌均匀。
3.锅中水烧开下入面条。水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
4.最后调料汁浇在面条上就好了。
03.葱油拌面
食材：细面条 200g、小葱 100g、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、清汤 3汤匙、食用油 适量；
做法：
1.小葱、洗净切成长段，控干水分。
2.锅中加4大勺油烧热，下小葱段，保持中火煎炸，煎至小葱颜色渐渐焦黄，直至葱枝焦枯即可关火；
3.面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，然后倒入炸好的葱油，拌匀。
4.面条煮熟后，捞出放入碗中，拌匀即可。
04.酸汤面
食材：面条、鸡蛋（一个）、青菜（3根）、生抽两勺、老醋四勺、白糖半勺、蚝油半勺、白胡椒粉少许；
做法：
调料汁：大蒜和小葱切碎放入碗中、加一勺辣椒粉和白芝麻、锅中把油烧热、淋到配料中....然后加入两勺生抽、四勺老醋、半勺白糖、半勺蚝油和少许白胡椒粉搅拌均匀。
2.面条和小青菜下锅煮熟、煮的时候加一勺盐、煮熟后捞出放在碗中
3.再把调好的辣椒酱汁淋到面条上、在加两勺煮面的汤、煎个荷包蛋就可以吃啦...
05.西红柿鸡蛋面
食材：面条1份、西红柿1个、鸡蛋1个、葱少许、姜少许、盐少许、鸡精少许、香菜少许
做法：
1.西红柿洗净切块，葱、姜、香菜少许洗净切碎，鸡蛋打入碗中兑少许水搅匀备用。
2.锅中放油烧热，将鸡蛋翻炒并切碎，不要炒过了，盛入碗中
3.再给锅里倒入少许油，放入葱、姜炒出香味，加入西红柿翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，加入适量热水煮一下，放入盐、鸡精，香菜
4.用另一锅将面条煮好捞入碗中，加入做好的西红柿鸡蛋汁调拌即可。
06.紫菜虾皮面
做法：a.调一碗料汁：1勺干虾皮、1片免洗紫菜用手掰碎， 蒜苗段、再加入半勺陈醋，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了。b.面煮熟后，捞入料碗中，再浇入一些面汤即可。
07.鸡蛋炸鸡面
食材：鸡蛋 3个、葱伴侣豆瓣酱 250克、葱伴侣甜面酱 250克、挂面 100克、尖椒 1个、葱花 5克、黄瓜 1根；
做法：
1.鸡蛋打入碗中，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩），黄瓜切丝，葱和尖椒切好备用。
2.将两种酱混在一个碗中，加适量清水拌匀。
3.锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
4.然后加入葱和尖椒，翻拌，加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
5.面条煮熟后，捞进碗里，加黄瓜丝，加酱料拌好就可以了。
（正文已结束）
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